Onko mämmi terveellistä?

Pääsiäisherkkuja- On se, vastaa erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen THL:n Ravitsemusyksiköstä. Mämmi valmistetaan perinteisesti vedestä, maltaista ja ruisjauhoista. Mämmi imeltyy pitkän, 2-3 tuntia, kypsytysprosessin aikana, jolloin osa tärkkelyksestä muuttuu sokereiksi. Mämmi on siis terveellinen viljavalmiste, jossa on rukiin kuitua, vitamiineja kuten folaatteja, ja kivennäisaineita kuten kaliumia.

 Mämmin ravintoarvot

Käsitykset ympäristön terveysriskeistä eivät vastaa tutkimustietoa

KatupölyäUlkoilman pienhiukkaset, kuten puunpolton savut, ovat tutkimusten mukaan terveydelle haitallisin ympäristötekijä. Näiden riskiä terveydelle ei kuitenkaan tunneta. Esimerkiksi elintarvikkeiden lisäaineet mielletään suuremmaksi riskiksi terveydelle. Muun muassa nämä tulokset selviävät THL:n kyselytutkimuksesta.

 Lue lisää tutkimuksesta

Tietoa puunpolton vaikutuksista terveyteen

 

Ajankohtaista

Tapahtumat Tapahtumat

 

Julkaisuja Julkaisuja

Miten puutun lähisuhdeväkivaltaan? Miten puutun lähisuhdeväkivaltaan?
Esimerkkinä päihde- ja mielenterveystyö

 

 Perhelähtöinen ravintointerventio lastenneuvoloissa

Perhelähtöinen ravintointerventio lastenneuvoloissa
Elintapainterventio Naperoille (ETANA) -esitutkimus
 

THL sosiaalisessa mediassa THL sosiaalisessa mediassa