Kova vai pehmeä rasva?

Tyydyttyneen rasvan pääasialliset lähteet ovat juustot ja liharuoat

Runsas tyydyttyneen rasvan käyttö nostaa olennaisesti veren kolesteroliarvoja. Esimerkkejä kovasta rasvasta ovat maitorasva, eläinrasva ja kasvirasvoista kookosrasva. Nykyään juustot ja liharuoat ovat tyydyttyneen rasvan pääasiallisia lähteitä. Lisäksi tyydyttynyttä rasvaa saadaan makeista ja suolaisista leivonnaisista ja erilaisista maitovalmisteista kuten jogurteista, jäätelöistä ja vanukkaista. Yhä enemmän tyydyttynyttä rasvaa saadaan piilorasvana.

Useissa elintarvikkeissa kovan rasvan määrä tai tyydyttyneen rasvan määrä on ilmoitettu erikseen. Jos rasvan laadusta ei ole mainintaa, mutta kyse on pitkään säilyvästä tuotteesta kuten kekseistä, tuote sisältää tyypillisesti paljon tyydyttynyttä rasvaa.

Lue tuoteselosteet ja valitse pehmeitä rasvoja

Tyydyttymätön eli pehmeä rasva pienentää veren kolesterolipitoisuutta ja edistää sydämen terveyttä. Kasvimargariinit, kasviöljypohjaiset kevytlevitteet, kasviöljyt, kasviöljyä sisältävät salaatinkastikkeet sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja. Myös kalan ja siipikarjan rasva on pehmeää rasvaa.

Rasvan laadun voi siis usein selvittää elintarvikkeen tuoteselosteista. Valintatilanteita varten voi asettaa itselleen päämääriä, ja vahvistaa omaa käyttäytymistään hyvien valintojen suuntaan.